約翰羅賓斯與《新世紀飲食 Diet for a New America》的故事

約翰羅賓斯與《新世紀飲食 Diet for a New America》的故事

• 含著金湯匙出生

美國 31 冰淇淋 Baskin-Robbins 31 Ice Cream，以隨時都能提供 31 種冰淇淋口味而著稱。約翰羅賓斯 John Robbins 是一個含著金湯匙出生的人，他是美國 31 冰淇淋創辦人的獨子，從小就被培養要接管家族企業，家裡養的貓都是根據冰淇淋口味命名的；連家中後院的游泳池，都是冰淇淋甜筒的形狀。

• 拒接班父子決裂

後來，與父親艾爾文羅賓斯 Irvine Robbins 一起創立 31 冰淇淋企業的姑父伯特貝斯金 Burt Baskin，才 50 多歲就因心臟病過世。羅賓斯說：「姑父的塊頭很大，15 歲時就有心臟病，他很愛吃冰淇淋，我認為這是致命的原因。加上父親也有嚴重的糖尿病、高血壓等，讓我確信，我不想終其一生販賣這種傷害人們健康的產品。所以我告訴父親，我不想接班。」於是，父子關係正式決裂，他決定搬出去，他的父親在盛怒下，一毛錢也沒有給他。 1969 年，他開始思考除了接掌冰淇淋事業以外的人生道路。他與妻子搬到加拿大卑詩省 British Columbia 一處偏遠小島，過起與世隔絕的生活，並開始吃素。兩人親手建造一棟小木屋，親手種菜，過著一年只花 600 美元（約 19000 元新台幣）的簡樸生活，並靠著教授瑜伽的微薄收入自給自足。十多年下來，他發現只要改變飲食習慣，對自己的健康及整個大環境與地球一切眾生之福祉，竟然能產生非常深遠的影響。有人問羅賓斯如何能對優渥的名利棄如敝屣？他說：「我父親一直要培植我接他的棒，但我的良知帶領我往不同的方向走，父親追求的是一般美國人賺大錢的美夢，但是我的夢想是追求一個充滿和平、良知的社會。有了這種想法，我就義無反顧地離開那個有著甜筒形游泳池的家，遠離那裡的生活方式。」

• 著書宣揚新飲食觀

1987 年約翰羅賓斯決定開始寫書，暢談他反璞歸真所學到的經驗。並出版《新世紀飲食 Diet for a New America》一書，透過現代人的文明病來檢視當前的飲食文化，並用 3 年多的考察與數據，指出西方著重肉類、乳品與大規模飼養場的飲食文化存在很多缺失。在書中提出種種醫學研究，顯示：

• 吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；


• 乳製品消耗愈多的國家，得骨質疏鬆症的人也愈多。


• 食物中即使沒有肉蛋奶，也絕不會蛋白質不夠，營養不良。


• 人體所需要的蛋白質很低，蔬果中都可以提供量足、質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不飽和脂肪」、「零膽固醇」。


• 當人們快樂的吃下肉蛋奶這些食物，不僅毒素進入人體，也造成動物的恐懼、痛苦和夢魘。


• 宣揚一種結合健康、環保、愛心的飲食觀，打破美國人將肉、蛋、奶奉為不可或缺的營養圭臬，揭發了人類為滿足口慾，不僅對待牲畜極不人道，也消耗地球無數的資源。

此書一出，由於觀點領先世俗，叫好又叫座，並獲普立茲獎提名，而他的家世背景更是最好的宣傳，吸引 75000 位讀者去函，使他躋身名作家的行列。當然也引起畜牧及乳製品業者的反彈，有好一陣子，羅賓斯總是收到業者寄來的「牛糞」包裹，但羅賓斯並未退縮，反而將牛糞當作自家菜園的養料。之後，羅賓斯在世界各地演講上千場，回響熱烈，也曾接受聯合國的邀請開講；最後他將書的內容製成錄影帶廣為發行，1994 年他並獲得蕾秀卡森獎。羅賓斯的人生再度達到顛峰。

• 《新世紀飲食》救了父親

由於約翰羅賓斯與父親的想法針鋒相對，保持疏遠，便成為父子倆表示彼此尊重的唯一方式。《新世紀飲食》剛出版時，他曾送給父親一本，但他知道父親一定是將它擺在一邊，不會去翻。但後來卻發生一件父子倆都始料未及的事。老羅賓斯晚年的健康瀕臨危險，糖尿病、高血壓、高膽固醇、心臟病，使他幾乎失明及失去一條腿。一位知名的心臟科醫生對他說：如果你想完全康復，不是靠更多的藥物，而是靠一本書。邊說邊遞給他一本《新世紀飲食》。當然醫生並不知道書的作者與病人有何關係。老羅賓斯真的照著書的內容改變了飲食，結果膽固醇、血糖恢復正常，不必再注射胰島素，不須再服用糖尿病的藥丸，血壓也漸減到正常。由於他接受兒子在書中的一些建議，多活了 20 多年。

約翰羅賓斯說：「父親很驕傲我有勇氣追尋自己的夜星，兩年前他臨終時在病床告訴我：『當你離開家庭和事業時，我知道你是明智的，但也認為你瘋了，即使我極力批評你，阻礙你，你仍然遵循自己的那一顆星辰。時間證明你是對的。』」

• 約翰羅賓斯寫了《新世紀飲食》後，收到許多信，以下是 90 年代中旬收到三藩市的男士的一封信，他想跟您分享。這封信代表所有人都有希望。

羅賓斯先生：您的大作《新世紀飲食》對我們的家庭影響甚大。大約兩年前，我可恨不得宰了您。請允許我解釋。

我是一個非常成功的人，我要什麼就得到什麼。當我的女兒朱麗十幾歲時，她宣佈要吃素，因為她拜讀了您的大作。我認為這純屬無稽之談，並要她停止這種荒唐行為。當她不聽話時，我很憤怒：我是你爹，我比你懂。她卻回答我：我是你女兒，這是我的生活。我們為此事吵了無數次，我們相處的很不好，我們之間關係緊張，最終都歸結到無止境的有關素食的爭議，我簡直為此瘋狂。從我的角度看來，她不尊重我，又自行其事，她對我的評價也完全一樣。

起初，我和我太太逼她吃肉，可是她非常抵抗，吃飯變成一件非常不愉快的事。到最後，我們只好讓她吃她的素食。不過我總讓她知道我自己的看法：當個理想主義者是可以，但是要腳踏實地；她跟我說，當律師是可以，但是要有開放的心。我們的關係日趨惡化。

有一年我過生日，她為我做了床上早餐，但是早餐中沒有培根、沒有香腸，連雞蛋都沒有。當然結局又是非常不愉快。我提醒她這是我的生日，不是她的生日。她卻引用您書中的章節，開始告訴我雞和豬是怎樣過日的。唉！我的生日，一大早的頭一樁事就是這個。

高中畢業後，朱麗搬了出去，我很高興，因為我實在對此事很疲倦了，每頓飯都是個事。我讓她吃肉她不肯，她讓我別吃肉我不願意。家中沒有和平可言。但是當她離開後，我又想她。我當然不想我們吵的那些架。但是我想不到自己會那麼想念她。

幾年以後，朱麗找了個丈夫，不久後她懷孕了，當我的外孫出生後，我簡直別提有多高興了。當然好景不長，不用說，朱麗要她的兒子，我的外孫從小就吃素。這一次，我真的不再退讓了。「你若要毀自己的生活也就罷了，但是你不能毀了這個無辜的小孩的健康。」就我來看，她簡直是在虐待孩子。我還真考慮要給兒童服務部門打電話。我相信他們若不逼我女兒正確的餵養孩子，就會把孩子從她的手中領走。在太太的極力勸阻下我才沒走那一步。

我接受女兒茹素已是勉為其難，她讓我的外孫吃素，是我所完全不能接受的。最終，我們的關係日趨惡化，她完全不肯再見我。她對吃素的愚蠢堅持不僅毀了我和女兒的關係，也讓我和外孫的關係損失慘重。她甚至不肯帶他來，也不讓我去看他。我完全被拒之門外。我想我至少應該把自己的門打開，於是通過我太太 (這時朱麗已完全不肯跟我講話)，我問她下一次過生日想要什麼。

她說她最想讓我看您的書《新世紀飲食》。我跟她說這不可能，因為這太耗時間了。她說只要我看，我每看一個小時，她就讓我跟我的外孫相處一小時。她真聰明，知道我的弱點。就這樣，羅賓斯先生，我看了您的書，整本書我都看了，一字不漏。

對我印象最深的是您對當今動物飼養條件的描述，我完全不知道是如此的嚴重，簡直是恐怖。我完全同意您的觀點，我們不能讓這種情況再繼續。當我看到殘忍時，我認得，這簡直是極端的殘忍，您肯定聽過多次了。但是我所讀過的書中，沒有一本書以這樣的方式影響過我，我真的不知所措。我看完書後，就打電話給她。「跟你說了，別打電話給我。」她一聽是我就這麼說。「我知道，我看完書了，我要你跟孩子過來吃飯。」

羅賓斯先生，我是一個傲氣的男人，接下去說的話對我來說很難出口，但我知道我必須說。所以我就這樣說了：「最親愛的朱麗，請原諒我。你過來後我不會再跟你吵架了。我犯了一個可怕的錯誤，我現在明白了，我們的桌上不會再有肉。電話的另一頭是沉默。我後來才知道她在哭，但我當時不知道。我只知道我還必須說些什麼。從此以後，這個家再也不會有肉了，那些從工廠式農場出產的肉。」「您是在開玩笑嗎？」她難以置信。「我不開玩笑，我說話算話。」「我們過來了。」她說。我真的說話算話，我家�從此以後就沒進過肉。我們不再買肉。朱麗在教我們如何做素食漢堡，豆腐，還有很多以前我譏笑的東西。我完全不在意，我把它當做一種探險。從那時起，他們來吃了很多次快樂的晚餐，還有很多很多次別的快樂時光。

羅賓斯先生，您能明白這事對我的涵義嗎？我的女兒回來了，我的外孫也回來了。我的女兒真是一個太好的人！我的外孫到現在為止，還沒得過一次感冒，或耳道感染等常見的小兒病。她說是因為他吃的好。我說是因為他有全世界最好的母親。對動物的如此待遇是錯的，大錯而特錯。您是對的。動物永遠不應該受到這樣的待遇，永遠永遠永遠永遠永遠永遠不應該。我向您作我對朱麗所作的同樣的承諾。我永遠不會再讓一口受如此待遇的動物身上來的肉碰到我的嘴唇。如今，當朱麗說動物是她的朋友，而她不吃朋友時，我不再像過去那樣跟她爭辯。我只是微笑，很高興的意識到我不再跟這樣一位特殊的人物過不去。我也很高興我可以跟我外孫的眼睛對視，很高興知道我正在為把這個世界變成一個更美好的地方盡心力。

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